Kemah’ta Tarım ve Hayvancılık – Kemah Erzincan

Erzincan’ın Sancak kenti Kemah: 32 bin ceviz ağacı yetiştiriciliği ile ekonomiye katkı sağlıyor

uzman — Mon, 10 Jan 2022 17:14:39 +0000

Kemah Cevizi

Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan Erzincan’ın Kemah ilçesinde toplamda 32 bin adet ceviz ağacı ile bugüne kadar yapılan en büyük tarımsal yatırımlardan birisi olan ceviz yetiştiriciliği ekonomiye önemli oranda katkı sağlıyor.

Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan Erzincan‘ın Kemah ilçesinde toplamda 32 bin adet ceviz ağacı ile bugüne kadar yapılan en büyük tarımsal yatırımlardan birisi olan ceviz yetiştiriciliği ekonomiye önemli oranda katkı sağlıyor.

Tarım ve hayvancılığın temel geçim kaynağı olduğu Erzincan‘da, son yıllarda devletin destek ve teşvikleri ile ceviz yetiştiriciliği de yaygınlaştı. Doğu’nun ceviz bahçesi olarak da anılan ünü Erzincan ilini çoktan aşmış olan ve aranan bir ceviz türü haline gelen Kemah cevizi bin 300 dönümlük alanda yetiştirilirken, kabuğunun ince ve doluluk oranının fazla olması sebebiyle tüketiciden yoğun talep görüyor. Ceviz yetiştiriciliği noktasında önemli bir yere sahip olan Erzincan’ın Kemah ilçesinde yetişen cevizler verim ve kalite açısından da dikkat çekiyor.

Kemah’ta bulunan ceviz yetiştiriciliği ile ilgili mesaj yayımlayan Erzincan Valiliği, “Ceviz yetiştiriciliğinin, bölgede bulunan diğer üreticilerimize heyecan kazandırmasını arzuluyor, tüm çiftçilerimize hayırlı, bereketli ve bol kazançlı bir hasat dönemi diliyoruz.” ifadelerine yer verdi. – ERZİNCAN

Kaynak: IHA

The post Erzincan’ın Sancak kenti Kemah: 32 bin ceviz ağacı yetiştiriciliği ile ekonomiye katkı sağlıyor appeared first on Kemah Erzincan.

Çökelek Nasıl Yapılır?

uzman — Mon, 01 Nov 2021 15:37:59 +0000

ÇÖKELEK
Sütü pişirirsin.Yoğurt yaparsın.Yayarsın ve kazana koyarsın.Ocağı yakarsın çöker.Soğutup süzgece çekilir.Süzülür ve çökelik olur.

The post Çökelek Nasıl Yapılır? appeared first on Kemah Erzincan.

Kemah Cevizi

uzman — Wed, 10 Mar 2021 17:10:55 +0000

Kemah Cevizi

KEMAH’ın tarihi kadar eski olan “Kemah Cevizi çeşit bakımından Türkiye’nin en zengin türüne sahiptir.
İçerdiği Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri sayesinde beyin ve zekâ gelişimini destekler. Vücuda enerji verir. Ceviz hafızayı kuvvetlendirir. Vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardım eder. Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Ceviz hazımsızlığı giderir. İshal, kabızlık ve dizanteriyi giderir. Göğüs ağrılarında ve öksürükte faydası görülür.Ceviz aynı zamanda unutkanlığa iyi gelir. Ceviz yağı Bağırsak kurtlarını döker. Ciltteki lekelere sürülüp ovulursa lekeleri giderir. Nasırlara sürülürse iyileştirir. Ceviz, Bal ile birlikte yenirse basura iyi gelir.

The post Kemah Cevizi appeared first on Kemah Erzincan.

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

uzman — Sat, 10 Dec 2016 15:29:39 +0000

ÜZÜM SİRKESİ
Üzümler bipırtik cuğurlanır. İçine bicındik duz ve su gonur . Güneşe goyulur .Bir yıl behlenir . Bir yıl sonra açılır .Eşki bir hal alur .Küplere yendirilir ,vakti zamanında açulur.

The post Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? appeared first on Kemah Erzincan.

Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?

uzman — Thu, 22 Sep 2011 15:18:09 +0000

DUT PEKMEZİ NASIL YAPILIR?
Dut ağacından döker toplarsın. Dutu bir kapta kaynatırsın. Bir torbaya koyarak süzersin Güneşe koyarsın. Koyulaşınca olur bekmez. Tüketir veya satarsın.

The post Dut Pekmezi Nasıl Yapılır? appeared first on Kemah Erzincan.

Erzincan Kemah Tulum Peyniri

uzman — Wed, 21 Nov 2007 14:20:40 +0000

Erzincan Kemah Tulum Peyniri

Erzincan ekonomisinde önemli bir yer tutan bir başka üründe tulum peyniridir. Erzincan tulum peyniri ülke çapında tanınan ve aranan bir peynir türüdür. Kendisine has tadı olan tulum peynirini yapmak için süt ince tülbentten yapılan süzekten süzülerek kaynama derecesine gelinceye kadar ateş de ısıtılır. Isıtılan süte peynir mayası katılır ve peynir kazanı kalın bir örtüyle sarılarak, mayalanmaya bırakılır. mayalanan süt, süzeklere alınarak yüksek bir yerden asılır ve suyun peynirden ayrılması sağlanır. suyu süzülen peynir büyükçe iki taşın arasına konularak korumaya bırakılır.2-3 gün sonra, kelle haline gelen peynirler tuzlanarak yoğrulur. Püre halini alınan peyniri içi temizlenmiş halde deri veya bidona kuvvetlice basılır. Deri kalın bir iğneyle delinerek peynirin kalın suyu da akıtılır. ve kurumaya bırakılır.

The post Erzincan Kemah Tulum Peyniri appeared first on Kemah Erzincan.

Kemah’ta Arıcılık

uzman — Sat, 10 Mar 2007 14:17:59 +0000

Kemah’ta Arıcılık

Erzincan’ın doğal çevresi arıcılık için uygun bir ortam sağlıyor. Arıcılık çoğu zaman çiftçiler tarafından diğer üretim faaliyetlerinin yanında paralel bir üretim alanı olarak değerlendiriliyor. bunu yanı sıra yayla ve meralarda toprağa bağlı olmaksızın arıcılık yapanlarda bulunuyor. Ülkemizde üretilen balın yüzde ikisi Erzincan bölgesinden karşılanıyor. köyümüzde de yaygın alarak seçilen uğraşların başında gelir.

The post Kemah’ta Arıcılık appeared first on Kemah Erzincan.